Trudnoća je vrlo uzbudljivo vrijeme u životu svake žene i iznimno je važno biti oprezan s onim što jedete tijekom tog vremena. Trudnice su pod većim rizikom da dobiju infekcije koje se prenose hranom kao što je listerija, koja je bakterijska infekcija i širi se konzumiranjem kontaminirane hrane. Listerioza je rijetka bolest, ali dobivanje listerije u trudnoći može biti štetno za vas i vaše dijete.
Što je Listeria?
Listeria je bakterija koja se nalazi u tlu i morskom okolišu. Biljke koje rastu u kontaminiranom tlu i ribe koje žive u kontaminiranoj vodi mogu zadržati bakterije i mogu uzrokovati listeriozu. Životinje također mogu biti nositelji infekcije ako konzumiraju kontaminiranu hranu. Bakterije mogu preživjeti u vrlo niskim temperaturama i teško ju je potpuno eliminirati.
Hrana koja će vjerojatno sadržavati listerije su:
- Mesna jela, hot-dog itd.
- Mliječni proizvodi, osobito sirovo ili nepasterizirano mlijeko
- Mesni namazi i paštete
- Dimljeni plodovi mora
- klice
- Mekani sir poput fete, camemberta i briea, napravljen od nepasteriziranog mlijeka
Listeria utječe na vas i vašu bebu
Dobivanje listerije u trudnoći može biti štetno za dijete. Ako je vaš imunološki sustav jak i nemate nikakav medicinski problem, malo je vjerojatno da će listerija ozbiljno oštetiti vaše zdravlje, ali postoji značajan rizik za zaljev.
Infekcija listerijom može dovesti do pobačaja ili mrtvorođenosti. Infekcija može uključivati amnionsku tekućinu i posteljicu, a postoji i veći rizik od prijevremenog poroda. Mnoge zaražene bebe se teško rađaju pri rođenju ili obolijevaju ubrzo nakon rođenja. Glavni problemi koje oni mogu imati su groznica, poteškoće u disanju, infekcija krvi, ranice na koži, meningitis (infekcija središnjeg živčanog sustava) i lezije na više organa.
Neka djeca rođena majkama koje se zaraze listerijom u trudnoći izgledaju sasvim zdrave u vrijeme rođenja, ali ubrzo nakon rođenja razvijaju meningitis ili druge znakove infekcije. To je poznato kao listerioza s kasnim početkom, a razlog je taj što te bebe stječu infekciju tijekom porođaja ili porođaja. Vrlo rijetko se bebe zaraze drugim izvorom nego njihove majke. Prognoza nije dobra i nažalost bebe ne preživljavaju ili imaju dugotrajne komplikacije.
Simptomi Listeria infekcije u trudnoći
Simptomi infekcije listerije mogu se pojaviti oko 2-30 dana nakon što ste zaraženi. Ako se zarazite listerijom u trudnoći, možete osjetiti simptome slične gripi. Ostali simptomi uključuju bolove u mišićima, glavobolju, mučninu i povraćanje. Ako infekcija uključuje središnji živčani sustav, može doći do ukočenosti vrata, konvulzija ili dezorijentacije. Ta se infekcija može dogoditi u bilo koje vrijeme tijekom trudnoće, ali najveće šanse su njezino dobivanje u zadnjem tromjesečju jer u to vrijeme imunološki sustav nije jako jak.
Ako osjetite bilo koji od ovih simptoma, hitno se obratite svom liječniku i zatražite krvni test kako biste isključili ovu infekciju.
Kako će se liječiti listerioza?
Listerija se u trudnoći liječi antibioticima. Ovaj tretman može zaštititi dijete i može spriječiti širenje infekcije s majke na dijete. Ovi antibiotici su također djelotvorni za bebe koje imaju ovu infekciju.
Kako zaštititi bebu od Listerije
1. Izbjegavajte mekane sireve
Meki sirevi kao što su feta, camembert, brie, sirevi plave vene, queso blanco, queso freska i panela mogu sadržavati bakterije i treba ih izbjegavati. Pobrinite se da pročitate naljepnicu prije nego što pojedete bilo koju vrstu sira i izbjegavate one sorte koje su napravljene od nepasteriziranog mlijeka. U redu je jesti tvrdi sir poput cheddara. Sirni namazi i kriške su također sigurni.
2. Toplo meso pravilno namirite
Ne preporučuju se hladni sendviči s mesom ili ručkom, a ako želite jesti hrenovke ili bilo koju vrstu mesa, obavezno zagrijte ili isparite više od 160 F. Mesne namaze ili paštete također treba izbjegavati i izbjegavati dimljene ribe osim ako se ne kuha ili ponovno grije.
3. Temeljito skuhajte sve meso, perad i ribu
Za ubijanje svih bakterija važno je temeljito kuhati sve vrste mesa. Možete koristiti termometar za hranu kako biste provjerili je li temperatura veća od 160 stupnjeva celzijusa. Ako nemate termometar za hranu, kuhajte meso do točke u kojoj više nije ružičasta u sredini. Izbjegavajte jesti sirovu ribu i provjerite je li neprozirna u sredini nakon što je skuhate.
Ne okusite hranu dok je još u kuhanju i uvijek podgrijavajte ostatke prije nego što ih pojedete.
4. Pijte samo pasterizirano mlijeko
Biti siguran nikada ne konzumirati nepasterizirano mlijeko ili bilo koji mliječni proizvod napravljen s njim. Uvijek čitajte naljepnice i pijete samo pasterizirano mlijeko kako biste izbjegli listeriju u trudnoći.
5. Budite oprezni pri rukovanju hranom
Nikada ne stavljajte sirovu i kuhanu hranu zajedno. Spremite jesti odvojeno i pokrijte ih. Kad god rukujete sirovim mesom ili peradi, nakon toga očistite sve daske i pultove. Ako su sirovi proizvodi ili perad kontaminirani i držani blizu kuhane hrane, ona također može kontaminirati kuhanu ili spremnu hranu pa budite oprezni.
6. Redovito operite svoje spužve i kuhinjske krpe
Spužve, kuhinjske krpe, kuhinjske krpe i ostali materijali koji se koriste za čišćenje mogu se napuniti bakterijama. Pobrinite se da ih redovito perite u vrlo vrućoj vodi i držite ih čistima, a bakterije slobodne. Isto vrijedi i za posuđe i druge aparate.
7. Provjerite je li temperatura u vašem hladnjaku i zamrzivaču u redu
Kako bi se uklonile šanse za rast bakterija u uskladištenoj hrani, iznimno je važno da temperatura hladnjaka bude između 35 i 40 stupnjeva celzijusa, a temperatura zamrzivača ispod nule.
